台中手工啤酒釀造專家,玩出不平凡的精釀啤酒

台中手工啤酒釀造專家,玩出不平凡的精釀啤酒

從開始成立釀酒廠,到經營台中啤酒吧liquor store以來,滿多客人會問:精釀啤酒跟一般啤酒哪裡不一樣? 差別就在製作方式。 Craft Beer,也就是手工精釀啤酒,維基百科定義為少量生產的手工啤酒,同時強調品質、風格、味道的釀造手藝。 而美國釀酒師協會(Brewer’s Association),則為精釀啤酒下了三個明確的定義:產量少、獨立製造、以傳統手法釀酒。 所謂傳統,就是只有以麥芽、啤酒花、水、酵母為主原料,所釀製出來的手工啤酒。 這麼簡單的四個元素就可以做出這麼多種風味嗎?...