啤酒百百款,各國都有大型的釀酒場&啤酒品牌,讓人看得是眼花撩亂

不過……你知道所謂的德式啤酒、美式啤酒或是比利時啤酒有什麼不同嗎?
難得到Beer Bar 想喝個過癮,卻分不清楚哪種酒款符合自己的喜好嗎?


今天就讓禾樂精釀所來跟大家分享
讓你下次聚餐時就能輕鬆點到符合自己口味的啤酒吧!


從啤酒特色帶你一窺各國的風土民情

從西元前就存在的啤酒,歷經千年的人文歷史與技術的演化,有了如今千變萬化的樣貌,作為世界上最古老的飲料,就算是到了一個語言完全不通的國家裡,也絕對可以輕鬆找到啤酒這個共同的語言哦。

(外國朋友到台中玩,當然一定要帶他們到禾樂精釀所試試台灣在地的精釀啤酒囉)

如果有機會環遊世界到各國品嘗當地啤酒,你一定就會發現:其實每個國家的啤酒都有著與眾不同的鮮明特色,當每次聚餐吃飯要點啤酒都有點茫然、不曉得自己該選什麼好時,不如就先瞭解看看自己喜歡那一種啤酒風格吧!

(延伸閱讀:熱門台中啤酒餐廳推哪間?最推薦的喝酒好去處底加

👇下面我們就從大家最熟悉的幾個啤酒產區,來和大家聊聊各國的啤酒特色👇



酒花濃郁的美式啤

在美國影集裡常常看到外國人邊看球賽、邊灌啤酒,甚至情侶也會相約到酒吧喝一杯,雖然相較與歐洲的傳統啤酒廠來說,美國的精釀啤酒起步較晚,不過也採用了更加新穎的概念與方式來打造出屬於美式啤酒的風格。

源自英國的「印度淺色愛爾啤酒IPA)」,本是使用了大量啤酒花來增添風味的啤酒種類,而到了美國,釀酒廠使用美國品種改良的啤酒花製作,讓釀出來的IPA擁有濃郁的柑橘、柚香,以及熱帶水果的氣息。

熱海追愛 / AMERICAN IPA

美式印度淺色愛爾 / American IPA

酒精度 / ABV 6.5%
苦味值 / IBU 46.4

還沒喝就聞到葡萄柚、柑橘等水果香氣,嚐一口,華麗的啤酒花味,表現出花香與熱帶水果,繼之而來的是令人愉悅的苦味,尾韻甘醇。


帶有英國殖民歷史意義的IPA,在美國人的詮釋下演變成為熱門的精釀啤酒風格,而這股精釀的熱潮也逐漸席捲了一般家庭的生活中,就連美國前總統歐巴馬都是自釀啤酒的愛好者,有空來到禾樂精釀所坐坐,就有機會喝到由歐巴馬總統公布配方「白宮風雲」喔。



清爽俐落的德式啤酒

總是讓人感覺「穩固可靠、講求實用」印象的德國,在啤酒釀製上也給人同樣的感受,德式啤酒最大的特色就是「清爽易飲」,容易讓人杯杯不停的暢飲且非常耐喝,這是因為德國啤酒大多是風味本身較乾淨明快的「拉格啤酒(Lager)」。

在德國,光是「拉格啤酒(Lager)」就有慕尼黑、皮爾森、十月慶典與德國黑啤…等各式各樣不同的啤酒,可以說是拉格的發揚之地了!

那年十月 / Marzen

梅爾森啤酒/MARZEN

酒精度 / ABV  5.6%
苦味值 / IBU  18.4

經常被標註為十月慶典(Oktoberfest)的啤酒,以慕尼黑麥芽釀造。深琥珀的酒色,飽滿圓潤的酒體,柔軟富層次感的麥芽甜味,有烤吐司、蜂蜜香。香味優雅,甘爽易飲。


同時德國非常知名的還有淺色、深色小麥啤酒等愛爾啤酒(Ale),以及科隆啤酒這類混合發酵釀造的啤酒,而這些都僅是德國豐富啤酒風格中的冰山一角,不勝枚舉的啤酒風格都展現著作為啤酒大國不容忽視的地位。

(延伸閱讀:為什麼你該喝手工精釀啤酒?品酒人獨愛精釀啤酒的細膩關鍵



啤酒吧
(低酒精濃度、味蕾表現豐富的英式啤酒,最適合一整個晚上的舒適閒聊。)

講求香氣層次的英式啤酒

而重視香氣與質感,則是英國啤酒的一大特點,如果說德國式「拉格啤酒」的發揚地,那麼以英國便是「愛爾啤酒」的「酒」林高手了。


諸如:淡色愛爾、棕色愛爾、波特啤酒、司陶特啤酒等……常見的愛爾啤酒都是來自於英國,和強調清爽易飲的拉格最大的不同,就是有著層次繁複而優雅的香氣,讓人聯想起充滿內涵英國紳士。

不列顛風華/ BRITISH BROWN ALE

英式棕色愛爾啤酒 / British Brown Ale

酒精度 / ABV 5.1%
苦味值 / IBU 20.4

棕色艾爾源自於大不列顛帝國,風味口感在於Dark Mild(輕艾爾)和Porter(波特)之間。英式酵母和啤酒花帶來經典英國風味,有清新花草香氣微帶果香,麥芽味香濃,有烤麵包口感和焦糖、堅果的味道,苦味低。


麥芽與啤酒花的豐富層次,以及溫和低酒精濃度的啤酒路線,也透露出英國人喜歡喝啤酒聊天的酒吧文化,一不小心就容易大聊大喝直到深夜呢。

如果你喜歡沒有負擔的聊天喝酒,擔心喝多容易上頭,不妨可以試試看從英式啤酒下手喔!

(延伸閱讀:五星級質感微醺:台中東海商圈隱藏版啤酒吧——《禾樂精釀啤酒吧》東海店



精釀啤酒

風味繽紛的比利時啤酒

釀製中充滿創意巧思的比利時,雖然只是歐洲中面積不算大的小國家,卻可是啤酒迷們的小小香格里拉喔。

比利時啤酒中最負盛名的,就是修道院的修士們所打造「試飲性絕佳」的高酒精濃度啤酒了,由於比利時不受德國對純度的法令限制,所以在釀製啤酒時有更多的發揮空間,可以添加不同的辛香料或水果等輔材料,打造出獨特的風味。

修士的試煉 / BELGAIN DARK STRONG ALE

比利時烈性深色艾爾啤酒

酒精度 / ABV 8.26%
苦味值 / IBU 25.62

修道院教會啤酒,篤信會(Trappist)傳教士在閉關的時候不進食穀物,而是飲用啤酒以保存體力。高酒精濃度提供足夠的營養,讓傳教士得以渡過閉關修行的時間,也讓傳教士臉鼻紅潤。

濃郁、豐富的呈現出焦糖、吐司、堅果的麥芽香。高酒精度,帶有較明顯的燒喉感。酒體飽實,尾韻回甘。


除此之外比利時也盛產夏天必喝的比利時小麥啤酒,風味相當清爽,大多比利時酵母會帶有水果、香料或酯類氣味,且相較於酒花更注重麥芽帶來的風味,所以比利時啤酒中較少喝到帶有強烈酒花香氣的啤酒。

綜合起來比利時啤酒給人的感覺就是「啤酒天堂」一般,可以喝到許多有趣、充滿假期氛圍的歡樂啤酒喔。

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(和閨蜜好友一起到禾樂乾一杯!享受暢飲無國界的啤酒滋味吧)

多達十幾種酒款,用酒杯裝滿世界的台中精釀啤酒吧

即使無法真的走遍世界、逐一品嘗每種酒款,所幸精釀啤酒的風潮也開始在台灣吹起,只要走訪台中精釀啤酒吧,就能夠在短短的一兩個小時間,感受到身處異國的啤酒樂趣。

你也喜歡透過味蕾來認識世界、體驗異國的文化風情嗎?

現在就到禾樂精釀所來,讓我們的手工精釀啤酒帶著你一起飛向世界吧!
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