夏天要來了！又是適合享受冰冰涼涼啤酒的季節～過去在熱炒店或KTV暢飲台啤、海尼根的豪邁光景，隨著台灣各家精釀啤酒品牌的崛起，越來越多人改為選擇到精釀啤酒餐廳，體驗一場精緻的精釀啤酒饗宴。
究竟精釀啤酒有什麼獨特魅力？而身為一個PRO的精釀啤酒控，又有哪幾家大勢的精釀啤酒品牌是你一定要喝過的呢？讓台中在地精釀啤酒專家帶你去認識！
精釀啤酒到底在紅什麼？精釀啤酒品牌為什麼越來越多？
還是要先幫第一次接觸精釀啤酒（craft beer）的朋友科普一下，所謂精釀啤酒是什麼？它跟一般市售啤酒有哪些不同之處呢？根據美國釀酒師協會的定義：只要符合產量少、獨立製造、以傳統手法釀酒這三個條件，就可以認定是手工啤酒，也就是精釀啤酒。
但為什麼現在在便利商店就可以買到五花八門的酒類，卻還是有許多人願意花更多的成本，專程到精釀啤酒餐廳，只為了喝杯手工精釀啤酒呢？在台中經營精釀啤酒餐廳的我們觀察到，喜歡精釀啤酒的饕客們，通常有以下幾種特點：
- 討厭一成不變，喜歡偶爾來點小冒險
- 對品質沒辦法將就，生活一定要有質感
- 越有深度越喜歡，對故事難以抗拒
- 大膽嘗鮮沒在怕，更怕錯過任何一種美味
- 認同各國多元價值，也支持在地文化精神
富含變化性、充滿在地故事的精釀啤酒，才能夠滿足人們對生活美學的追求。
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台灣在地精釀啤酒產業起飛，精釀啤酒品牌百家爭鳴
而台灣在地的精釀啤酒品牌，之所以會如雨後春筍般出現，不斷豐富精釀啤酒圈，正是有一群人在國外接觸過精釀啤酒文化後，看見了台灣釀造屬於自己在地精釀的可能性，因此紛紛成立精釀啤酒品牌或是餐廳，就像我們自己會在台中成立精釀啤酒品牌【禾樂精釀所】，也是源自於我們對精釀啤酒的熱愛。
可以說，是一群精釀啤酒的狂粉，用熱情推動了台灣在地精釀產業的起飛，也逐漸形塑台灣獨一無二的精釀啤酒品飲文化。
如今，不只廣為人知的金色三麥、台虎精釀，更多精釀啤酒品牌像是掌門精釀、吉姆老爹、啤酒頭、禾樂精釀……，也逐漸在全台灣都闖出名氣來。今天就讓我們帶大家一起來認識：精釀迷必須喝過的十大台灣精釀啤酒品牌！
你一定有聽過的知名精釀啤酒品牌
一、金色三麥
金色三麥可以說是台灣人最熟悉的啤酒餐廳，在2016年時建立了自己的精釀啤酒品牌，不只取了新的品牌名字「SUNMAI」，也換了更有識別性的品牌LOGO。
前幾年造成大家瘋買的蜂蜜啤酒，在號稱「啤酒界奧運」的世界啤酒大賽(World Beer Cup)裡，從五十五個國家共計1907家酒廠中脫穎而出，拿下兩次銅牌，而且也陸續在不同的啤酒比賽中橫掃。簡簡單單的蜂蜜系列精釀啤酒，寫下了台灣精釀啤酒品牌的光榮史！
二、臺虎精釀
現在在便利商店等大眾通路也可以買得到的臺虎精釀，其精釀啤酒品牌創立於2013年。最一開始在台北市大安區成立「啜飲室」啤酒體驗空間，直到2016年才成立自己的精釀啤酒釀造廠。
戲稱自己是「好奇的大貓貓」的臺虎，帶著無所畏懼的台灣精神，以及勇於嘗試的好奇心，在推出「9.99 調酒系啤酒」後，引發社群高度討論，並且也與許多知名品牌展開異業合作。雖然近幾年臺虎的重心已經稍微轉向，但喜歡跟上流行話題尖端的朋友，還是應該會喜歡喔！
三、掌門精釀
現在在全台灣都有據點的掌門精釀，2014年在汐止創立了自己的精釀啤酒釀造廠，2015年則在永康街成立第一家精釀啤酒酒吧。
至今分店不止遍佈全台灣，而且聽說每一家店面都有不同的特色，甚至還進軍香港開設酒吧，將屬於台灣在地風味的精釀啤酒品牌，推向更廣闊的華人世界！
獨領風騷的特色精釀啤酒品牌
四、吉姆老爹
本來是上班族的吉姆，在2013年和老爹一起在台灣自釀啤酒大賽中拿下冠軍後，毅然決然開啟了精釀啤酒之路。隨後就在宜蘭員山鄉，成立了吉姆老爹啤酒工場，是台灣第一家推行精釀啤酒觀光工廠的精釀啤酒品牌。
吉姆老爹最招牌的就是美系啤酒花艾爾，也推出許多平易近人的酒款，頗受各方好評。而除了在實體空間推廣精釀啤酒文化之外，吉姆老爹也有經營線上podcast分享精釀啤酒的相關見聞，如果平常沒有辦法前往宜蘭，也可以聽聽podcast解解饞。
五、啤酒頭
以「24節氣系列啤酒」聞名的精釀啤酒品牌「啤酒頭」，成立於2015年。
使用台灣特有的食材產物釀酒，並請到知名書法家吳鳴創作酒標上的節氣文字，「立夏」與「穀雨」率先上市後，以台灣特色風情的美味精釀啤酒，奪下了海內外多個獎項。身為台灣人都推薦可以喝喝看．台灣節氣風味的手工精釀啤酒是什麼味道！
六、酉鬼啤酒
成立於2019年的新興精釀啤酒品牌「酉鬼啤酒」，品牌名字念起來像是「酒鬼」，把字合再一起看就變了「醜」字，從名字就可以看出這個品牌有點特立獨行的小玩心。
在五股區的精釀小酒廠裡，也開了一家小酒吧，牆面上畫滿了藝術塗鴉，他們開發出來的酒款也同樣非常獨樹一格、充滿實驗性，是精釀啤酒品牌的一顆新星。
當地才喝得到的正港精釀啤酒品牌
七、台中 禾樂精釀所
在IG上最有人氣的台中在地精釀啤酒品牌「禾樂精釀」，創立於2017年，在台中西屯區建立自己的精釀啤酒廠，並且在東海商圈、市區分別直營兩家精釀啤酒餐廳。
對禾樂來說，餐廳是精釀啤酒理念的實踐地，從釀造廠到餐桌，強調100%鮮釀鮮喝。酒款非常多元百變，從經典質感到台灣特色，通通都能在禾樂品嚐到！
除此之外，禾樂也致力打造讓人放鬆享樂的品酒環境，台灣大道門市坐擁全台中絕無僅有的秘境夜景，東海門市則是低調隱身在東海夜市裡的紳士酒吧，是在地精釀啤酒饕客的秘密基地。既能自己一人前來享受小酌的微醺時刻，和同事朋友一起包場派對也超歡樂！
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八、新竹 津采酒業
津采酒業算是默默在新竹耕耘的精釀啤酒品牌，主力是傳統釀造的德國風格啤酒，沒有特別突出、卻是穩紮穩打。
比較特別的是，津采酒業偶爾會結合新竹當地的歷史文化，舉辦在地的特色活動，是以精釀啤酒推廣地區文化的一個很棒的例子！
愛上台灣、落地生根的精釀啤酒品牌
九、23號啤酒
創立於2014年的「23號啤酒」，是Brett（紐約）和Matt（聖地牙哥）一起創立的台灣精釀啤酒品牌。特別是來自精釀啤酒聖地「聖地牙哥」的 Matt，在精釀啤酒尚未在聖地牙哥興起的時候，就已經投入這個產業，當年他來到台灣後沒多久，就決定想要留在台灣推廣精釀啤酒的文化！
以美式啤酒為主力，雖然沒有自己的釀酒廠，卻仍然非常用心融入台灣在地文化，像是隱含一點社會嘲諷的酒款「22K IPA」，充滿了惡趣味，又讓人會心一笑。
十、紅點手工啤酒
「紅點手工啤酒」是兩位長年定居在台的外國人，一起聯手打造的精釀啤酒品牌。紅點是指攀岩的術語，意思是反覆地練習試攀，以達完美。
這兩位都非常喜愛美式淡啤酒的釀酒師，除了在桃園設立酒廠、在台北經營一家直營啤酒餐廳之外，也協助許多台灣精釀啤酒品牌製造手工啤酒，是品質頗具信賴的精釀啤酒品牌。
冰鎮你的啤酒魂，台中精釀啤酒讓你cool一夏
看完了以上這麼多優秀的台灣精釀啤酒品牌，你心中的啤酒魂也熊熊燃燒起來了嗎？
不管你是精釀啤酒的老饕，還是剛踏入精釀啤酒國度的新人；獨自一人小酌，或是與朋友、家人、同事聚餐……
台中禾樂精釀所歡迎你！一起用冰冰涼涼的手工精釀啤酒cool一夏吧！
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